Zutaten:

• 200 ml Kokoswasser
• 75 ml Schlagsahne
• 25 ml dicke Kokosmilch (oder Kuhmilch oder Hafermilch)
• 1 TL Mind Avenue Focus Blend
• 1–2 TL Agavendicksaft

Zubereitung:

1. Die Wolke anrühren: In einem kleinen Krug oder einer Schüssel 75 ml Schlagsahne und 25 ml Kokosmilch (oder Kuhmilch, wenn du magst) mit 1 TL Focus Blend und 1–2 TL Agavendicksaft verrühren. Kurz umrühren, damit sich der Focus Blend vor dem Aufschäumen auflöst.
   
   
2. Die Wolke aufschäumen: Mit einem Milchaufschäumer, Schneebesen oder Handrührgerät aufschlagen, bis die Mischung leicht, luftig und etwas angedickt ist. Sie sollte wie eine weiche, fließende Wolke aussehen, nicht wie steif geschlagene Sahne. Sobald sie locker ihre Form hält, aufhören. Schäumst du zu lange, wird sie zu schwer und legt sich nicht mehr wie eine schöne Wolke auf das Kokoswasser.
   
   
3. Ein hohes Glas mit einer Handvoll Eis füllen und 200 ml Kokoswasser darübergießen. Die Kokoswolke langsam über den Rücken eines Löffels auf das Kokoswasser gießen, sodass sie sanft obenauf liegt. Sofort servieren und durch die Wolke hindurch trinken.